Voćna torta od integralnog pirinča

Umesite testo do brašna, praška za pecivo, 100 g šećera, vanilin šećera, malo soli, jajeta i putera. Kada testo postane glatko ostavite ga na hladnom mestu da odstoji 30 minuta.

Kuvati pirinač u mleku sa 40 g šećera. Žumanca umešati u prohlađen pirinač. Ulupati čvrst sneg od belanaca i dodati pirinač.

Breskve očistiti i seći na kriške, 50 g ostaviti za glazuru.

Testom obložiti kalup, poređajte iseckane breskve, a odozgo sipati pripremljen pirinač. Pecite na temperaturi od 200 stepeni 15 minuta.

U međuvremenu stavite želatin da nabubri, a izgnječite ostatak breskvi. Pireu od breskvi dodati sok i oceđeni želatin i sve dobro umutite. Pečenu tortu preliti ovim želatinom i ostaviti da se ohladi.