Hleb sa suvim grožđem

  • 7 sastojka
  • 4 koraka

Sastojci:

  • 30 g svežeg kvasca (a može i dve kesice suvog kvasca)
  • 2 supene ravne kašike šećera
  • 250 ml tople vode
  • 750 ml belog brašna
  • 3 supene kašike butera, iseckanog i otopljenog
  • 330 ml tamnog suvog grožđa
  • kafena kašika soli

Priprema:

  • Korak 1.

    Ugrejte rernu na 200 stepeni. Kvasac pripremite na sledeći način: uzmite manju posudu ili šolju i izdrobite sveži kvasac ili uspijte dve kesice suvog kvasca. Dodajte šećer i sipajte toplu vodu pa mešajte dok se kvasac ne rastopi. Zatim ostavite mešavinu desetak minuta nakon čega će poprimiti kremastu gustinu. Ponovo promešajte.

  • Korak 2.

    U veću posudu sipajte brašno, dodajte preostali šećer, so i razmućeni kvasac i po potrebi dodajte ostatak vode. Tu smesu dobro izmešajte u fino glatko testo. Ostavite ga da se odmori otprilike oko 60 minuta pokriveno u posudi i na toplijem mestu.

  • Korak 3.

    Suvo grožđe potopite u 500 ml tople vode. Nakon 15 - 20 minuta ocediteosušite i pospite sa malo brašna. Kada se testo diglo premestite ga na pobrašnjenu radnu površinu i još jednom ga dobro premesite. U testo umesite i natopljeno suvo grožđe i puter. Podelite, zatim testo na 7 do 8 manjih jednakih komada, pospite ponovo sa malo brašna i formirajte male duguljaste rolnice.

  • Korak 4.

    Tako pripremljene hlebčiće stavite u namašćenu tepsiju sa dosta razmaka između rolni, jer se prilikom pečenja nadoći skoro duplo. Pre nego što ih stavite u rernu prekrijte ih kuhinjskom krpom i još pola sata ostavite da se hlebčići odmaraju. Zatim ih stavite da se peku oko 20 minuta.

Možda će vas zanimati
Komentari
Ocenite Recept