Teleća kolenica

  • 170 min
  • 11 sastojka
  • 5 koraka
  • Porcije 4
  • Vreme Pripreme 170 min
  • Kategorija
  • Težina Pripreme
  • Broj Pregleda 723

Sastojci:

  • 700 g teleće kolenice ( sa zglobom )
  • 4 velike šargarepe
  • 2 velike glavice crnog luka
  • peršun
  • 4 češnja belog luka
  • 1 velika kašika senfa
  • 200 ml crnog vina
  • začin C
  • biber
  • ulje za pečenje
  • lovorov list

Priprema:

  • Korak 1.

    Šargarepu očistite, ogulite i operite, pa je narežite po dužini na štapiće. Uz pomoć tankog, oštrog nožau kolenici izdubite rupice i u svaku stavite po stapić šargarepe.

  • Korak 2.

    Crni luk očistite i narežite na kolutove, pa ga prebacite u pleh za pečenje s belim lukom, lovorovim listom, preostalom šargarepom i peršunom. Dodajte začin C i crno vino.

  • Korak 3.

    Meso pospite začinom C i pobiberite, pa ga prepecite sa svih strana u posudi na vrućem ulju da porumeni. Prepečeno meso premažite senfom, pa ga stavite u pleh za pečenje.

  • Korak 4.

    Kolenicu pecite u rerni na 150 stepeni oko 150 minuta. Meso nekoliko puta okrenite i dodajte vode koliko je potrebno.

  • Korak 5.

    Meso narežite i poslužite sa povrćem koje ste pekli zajedno s mesom. Od ovog povrća možete napraviti sos ako ga izgnječite i razredite koliko je potrebno.

Komentari
Ocenite Recept