Punjeni velington file

  • 10 sastojka
  • 5 koraka

Sastojci:

  • 650 g goveđeg filea
  • 4 tanka lista dimljene slanine
  • so, biber
  • ljuta tucana paprika
  • ulje
  • 250 g bukovača
  • bosiljak
  • 3 kašičice ljutog senfa
  • 500 g lisnatog testa
  • 2 žumanca

Priprema:

  • Korak 1.

    Nožem napravite džep u fileu. Pomešajte so, mleveni biber i ljutu tucanu papriku, pa tu mešavinu utrljajte u file sa spoljne strane i sa unutrašnje strane.

  • Korak 2.

    U tepsiju stavite ulje da pokrije dno i na ulje stavite file, pa pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 40 minuta, uz dolivanje vode.

  • Korak 3.

    Dok se file peče prodinstajte bukovače na malo ulja, posolite, pobiberite i dodajte malo bosiljka. Polupečeni file ostavite da se ohladi oko 20 minuta, pa ohlađeno meso nafilujte dinstanim pečurkama.

  • Korak 4.

    Zatim premažite stranice i gornji deo sa senfom. Obložite file tankim listovima slanine. Lisnato testo razvaljajte i file uvijte u lisnato testo. Testo premažite razmućenim žumancetom.

  • Korak 5.

    Stavite u tepsiju na masnoću u kojoj se peklo meso i pecite u rerni na 190 stepeni oko 30 minuta. Pečeni file u lisnatom testu malo prohladite, pa narežite na šnite i poslužite.

Komentari
Ocenite Recept