Pita iz tave je jedan od onih recepata koji ti rešavaju dan kada želiš nešto ukusno, domaće i jednostavno, a nemaš ni vreme ni volju da pališ rernu. Pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo uvek imaš u kući, a rezultat je mekana i sočna pita koja se peče direktno u tavi, bez čekanja, bez komplikovanja i bez prljavih plehova. Idealna je za večeru, užinu, doručak ili kad ti samo treba nešto brzo i fino uz čašu jogurta.

Ono što je posebno kod ove pite jeste to što je potpuno prilagodljiva – možeš je obogatiti sirom, šunkom, tikvicama, začinima ili ostaviti potpuno jednostavnu. Meka je iznutra, spolja blago rumena i ima onaj domaći miris koji podseća na pite iz detinjstva, samo spremnjene na mnogo brži način.

Recept za pitu iz tave

Sastojci:

Za smesu:

• 2 jaja
• 200 g sitnog sira
• 200 ml jogurta
• 150–180 g brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2–3 kašike ulja ili otopljenog maslaca

Priprema:

1. Napravi osnovnu smesu
U činiji dobro sjedini jaja, sir i jogurt. Mešaj dok masa ne postane glatka. Dodaj so i prašak za pecivo, pa postepeno umešavaj brašno sve dok ne dobiješ srednje gustu smesu bez grudvica. Treba da bude malo gušća od smese za palačinke.

2. Pečenje u tavi
Tavu srednje veličine premaži uljem ili maslacem i ugrej na srednje jakoj vatri. Sipaj celu smesu i poravnaj je kašikom. Poklopi tavu i pusti da se peče oko 8–10 minuta, sve dok donja strana ne dobije zlatnu boju i dok pita ne počne da se steže odozgo.

3. Okretanje
Pitu pažljivo okreni tanjirom, poklopcem ili lopaticom, pa je vrati u tavu da se ispeče i sa druge strane. Peče se još 7–8 minuta, dok i druga strana ne porumeni.

4. Serviranje
Pita je najbolja topla – isečena na trouglove ili kockice, uz jogurt, pavlaku, ajvar ili svežu salatu. Ostaje mekana i sutradan, pa je odlična i za poneti.

Saveti:

• Ako želiš puniji ukus, dodaj malo rendanog kačkavalja u smesu.
• Možeš dodati i sitno seckanu šunku, papriku ili tikvicu.
• Ako voliš hrskaviju koricu, peci na mrvicu jačoj vatri zadnjih nekoliko minuta.
• Za laganiju verziju koristi grčki jogurt umesto običnog.

Prijatno!