Kremasta torta bez pečenja koja se topi u ustima – idealna za svaku priliku

Postoje oni recepti koji vas osvoje već na prvi miris, oni koji se prave lako, a izgledaju kao da ste uložili sate i sate truda. Upravo takva je ova kremasta torta bez pečenja – slojevita, osvežavajuća, čokoladna i voćna u isto vreme, pa savršeno ide uz svaku svečanu trpezu, nedeljni ručak ili iznenadni porodični desert. Najlepši deo je to što se priprema jednostavno i brzo, bez uključivanja rerne, a rezultat je pravi mali raj na tanjiru. Ako voliš kombinaciju malina i čokolade, onda je ovo torta koja će te oboriti s nogu.

Osnova je mekana, mirisna i stabilna zahvaljujući mešavini mlevenog keksa, putera i mleka, a pravi šarm daje sočni sloj od malina koji osv svežava svaki zalogaj. Želatin ovde radi ključnu ulogu – pravi savršenu teksturu, baš onu koja zadrži oblik, ali i dalje ostaje nežna i lagana. Kada se sve to spoji sa dva različita čokoladna krema – jednim od tamne, drugim od mlečne čokolade – dobiješ desert koji izgleda profesionalno, a sprema se iznenađujuće lako.

Najbolje od svega je to što svaki sloj ima svoju priču: osnova daje stabilnost, maline unose kiselkastu notu, tamna čokolada donosi dubinu, a mlečna čokolada nežnu slast. Kada se sve to prelije glatkim ganachom od čokolade i slatke pavlake, dobija se torta koju će svi hteti da probaju, a mnogi i da traže recept.

---

Sastojci

Za koru:

• 300g mlevenog keksa
• 130g istopljenog putera
• 135ml mleka

Za sloj od malina:

• 400g malina
• 1 kesica želatina + 4 kašike vode

Za čokoladne filove:

• 100g crne čokolade
• 100g mlečne čokolade
• 200g krem sira
• 400ml slatke pavlake

Za ganache preliv:

• 100ml slatke pavlake
• 200g crne čokolade

---

Priprema

Krenite od baze – mleveni keks, puter i mleko sjedinite mikserom dok ne dobijete smesu koja se lepo povezuje i može da se utisne u kalup. Pritisnite kašikom ili dnom čaše da dobijete ravnu površinu, pa ostavite u frižideru da se stegne dok pripremate sledeći sloj.

Maline zagrejte na ringli dok ne počnu da puštaju sok, zatim ih izgnječite viljuškom. Posebno pripremite želatin tako što ćete ga preliti vodom i ostaviti da nabubri. Dodajte ga u tople maline i mešajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Ovaj voćni sloj sipajte preko kore od keksa i stavite u zamrzivač da se brže učvrsti.

Dok se maline stežu, pripremite čokoladne filove. Istopite crnu i mlečnu čokoladu odvojeno, najbolje na pari. U svaku dodajte po 100g krem sira i dobro sjedinite žicom da dobijete glatku masu. Slatku pavlaku umutite čvrsto pa je podelite na dva jednaka dela i umešajte u svaki fil posebno.

Preko ohlađenog sloja od malina prvo sipajte tamni čokoladni fil i poravnajte. Zatim dodajte fil od mlečne čokolade i ponovo poravnajte površinu. Torta već sada izgleda fantastično, ali ganache je ono što je podiže na potpuno novi nivo.

Za ganache zagrejte slatku pavlaku skoro do ključanja, sklonite sa vatre i dodajte čokoladu. Kada se otopi i masa postane svilenkasta, prelijte preko torte. Ostavite je u frižideru da se potpuno stegne – idealno nekoliko sati ili preko noći.

---

Kada je poslužite, spremite se za komplimente

Ovaj desert je jedan od onih koji oduševi svakoga. Ne zahteva puno vremena, nema rerne, a dobije se torta koja izgleda kao iz poslastičarnice. Savršena je za rođendane, slave, vikend okupljanja ili trenutke kada želiš sebi da prirediš nešto posebno.

Ako pripremaš nešto brzo, jednostavno, a efektnо – ova kremasta torta bez pečenja biće pravi izbor. Uživajte! 🍰✨