Burek od gotovih kora (sočan, domaći, zlatna korica)

Ovo je najlakša verzija domaćeg bureka, idealna kad želiš nešto masno, toplo i mirisno bez komplikovanja. Koristi se gotove kore, fil od mlevenog mesa i malo začina — a rezultat je burek koji je sočan iznutra i hrskav spolja, baš kao iz pekare.

Sastojci

• 500 g mlevenog mesa (junetina ili mešana)
• 1 veći crni luk
• 10 gotovih kora
• 3 kašike ulja
• So, biber po ukusu
• Prstohvat aleve paprike
• Malo mineralne vode (za hrskavost)
• Malo ulja za premazivanje

Priprema (detaljno)

1. Priprema fila
   • Na malo ulja proprži sitno seckani crni luk.
   • Dodaj mleveno meso i prži dok lepo ne porumeni.
   • Začini solju, biberom i malo aleve paprike.
   • Fil treba da ostane sočan, ne suv.
2. Priprema kora
   • Razvuci jednu koru, poprskaj je uljem i malo mineralne vode.
   • Na donji deo kore rasporedi tanak sloj fila.
3. Uvijanje
   • Savij koru u rolnu i slaži u okruglu tepsiju spiralno.
   • Ponavljaj dok ne potrošiš sve kore i fil.
4. Premazivanje
   • Premaži gornju koricu uljem i malo mineralne vode — ovo pravi savršenu boju.
5. Pečenje
   • Rernu zagrej na 200°C.
   • Peci 30–35 minuta dok burek ne porumeni.
6. Odmor
   • Pre sečenja ostaviti 10 minuta da omekša.

Saveti

• Ako želiš još sočniji burek, ubaci kašiku putera u fil.
• Ako želiš hrskaviji, poslednjih 5 minuta pojačaj temperaturu.