Bajadera torta bez pečenja – kremasta, bogata i neodoljiva

Postoje kolači koji nas vraćaju u detinjstvo, podsećaju na praznike, porodična okupljanja i one mirise iz kuće koji se ne zaboravljaju. Bajadera je upravo jedan od tih slatkiša – klasična, elegantna, jednostavna, a opet toliko bogata da je svaka kockica mala poslastica za sebe. Ali kada se bajadera pretvori u tortu, onda nastaje nešto još bolje: slojevita, mekana i savršeno balansirana kombinacija keksa, oraha, čokolade i neodoljivih kremova.

Ova bajadera torta se ne peče, ne zahteva komplikovane korake, a opet izgleda kao desert iz poslastičarnice. Spoj hrskavog keksa, topljene čokolade, dva različita filа i glatkog ganaša daje joj pun ukus i savršenu teksturu. Idealna je kada želiš nešto raskošno, a brzo. Bilo da je slaviš rođendan, slavu, praznike ili jednostavno želiš da počastiš sebe i svoje najmilije, ova torta je izbor sa kojim ne možeš da pogrešiš.

Najlepše od svega je što svaki sloj ima svoj karakter: baza je čvrsta i maslena, drugi sloj je čokoladni i gladak, svetliji fil unosi notu vanile i oraha, dok tamni fil donosi prepoznatljivu bajadera aromu. A kada sve to zaokruži savršeno sjajan ganaš, dobiješ tortu koja se seče kao puter i topi se u ustima.

---

Sastojci

Za koru:

• 300g mlevenog keksa
• 130g istopljenog putera
• 135ml mleka

Za čokoladni sloj:

• 50ml slatke pavlake
• 150g čokolade

Za svetliji fil:

• 500ml mleka
• 2 kesice pudinga od vanile (bez kuvanja)
• 125g putera
• 100g mlevenih oraha
• 100g mlevenog keksa

Za tamniji fil:

• 500ml mleka
• 2 kesice pudinga od čokolade (bez kuvanja)
• 125g putera
• 150g istopljene čokolade
• 100g mlevenog keksa

Za ganaš:

• 150ml slatke pavlake
• 100g čokolade

---

Priprema

Krenite od baze: pomešajte mleveni keks, istopljen puter i mleko mikserom dok ne dobijete ujednačenu smesu koja se može lepo utisnuti u kalup. Poravnajte dno kašikom i ostavite sa strane.

Za sledeći sloj zagrejte slatku pavlaku i čokoladu na laganoj vatri, mešajući dok se potpuno ne sjedine. Dobijeni čokoladni sloj sipajte preko kore i stavite u frižider da se stegne dok pripremate filove.

Za svetliji fil u većoj činiji umutite mleko sa pudingom od vanile (bez kuvanja), zatim dodajte puter i nastavite da mutite dok masa ne postane glatka. Na kraju umešajte mlevene orahe i keks koji daju puninu i čvrstinu.

Na sličan način pripremite tamniji fil: umutite mleko sa pudingom od čokolade, pa dodajte puter, zatim istopljenu čokoladu i mleveni keks. Dobijete gustu, čokoladnu kremu savršenog ukusa.

Preko stegnutog čokoladnog sloja rasporedite prvo svetliji fil i poravnajte ga, a zatim i tamniji fil preko njega. Svaki sloj će se savršeno uklopiti i formirati prepoznatljive bajadera nijanse.

Na kraju pripremite ganaš – slatku pavlaku zagrejte do ključanja, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Ovaj preliv sipajte preko torte i ponovo sve vratite u frižider da se dobro stegne, idealno nekoliko sati.

---

Savršena torta za sve ljubitelje bajadere

Kada je presečete, videćete savršene slojeve koji mirišu na čokoladu, puter i orahe. Svaki zalogaj je mekan, pun i bogat, baš onakav kakav bajadera treba da bude. Ova torta je idealan izbor kada želite desert koji osvaja izgledom i ukusom, a ne traži puno vremena.

Ako ste ljubitelj klasične bajadere, ova verzija će vas potpuno oduševiti. Uživajte uz šolju kafe, sa porodicom ili samo za sebe — zaslužili ste! 🍫🤍