🥔 Krompir salata na domaći način (hladna, savršena uz meso i roštilj)

Krompir salata je jedan od najklasičnijih priloga na Balkanu — jednostavna, lagana i neverovatno ukusna kada se napravi kako treba. Ova verzija je stara dobra domaća receptura: krompir isečen na kolutove, preliven marinadom od luka, sirćeta i ulja, pa ostavljen da odstoji i upije sve ukuse.
Savršena je uz roštilj, ribu, pečeno meso, ali i sama uz parče hleba.

---

Sastojci

• 800 g krompira
• 1 glavica crnog luka (može i ljubičasti)
• 4 kašike ulja
• 2 kašike sirćeta (ili limunovog soka)
• So po ukusu
• Biber po ukusu
• Prstohvat peršuna (opciono)

---

Priprema (detaljno)

1. Kuvanje krompira

1. Krompir operi i kuvaj u ljusci oko 20–25 minuta, dok ne omekša.
2. Ocedi ga i ostavi da se malo prohladi.
3. Oguli ga i iseci na kolutove ili kocke — po želji.

2. Priprema luka

1. Luk iseci na tanke listiće.
2. Ako želiš blaži ukus, prelij ga vrelom vodom i odmah ocedi.
3. Ako voliš jači ukus, ostavi ga sirovog.

3. Marinada

U činiji pomešaj:

• ulje
• sirće
• so
• biber

Mešaj dok se sve ne sjedini.

4. Spajanje

1. U veću činiju stavi krompir i luk.
2. Prelij marinadom.
3. Lagano promešaj (bez muljanja da se krompir ne raspadne).
4. Po želji pospi seckanim peršunom.

5. Odmor salate

• Ostaviti makar 15–20 minuta pre jela da krompir upije ukuse.
• Najbolje je kada odstoji minimum 1 sat.

---

Saveti

• Ako želiš još sočniju verziju, dodaj kašičicu senfa u marinadu.
• Ako želiš svežiju notu, ubaci kolutove krastavca.
• Za kiseliju verziju samo dodaj malo više sirćeta.