Sočne ćufte od purećeg mesa u paradajz sosu – Domaći recept

Sočne, mekane i pune ukusa – ove ćufte od purećeg mesa su jedno od onih jela koja se spremaju lako, a mirišu na pravi kućni ručak. Lagane su, nežne i savršeno se slažu sa bogatim paradajz sosom koji upije svaki njihov zalogaj. Idealne su uz pire krompir, testeninu ili samo komad svežeg hleba koji će pokupiti sav sos. Ovo je pravo porodično jelo koje se jede uz osmeh i puno zadovoljstva.

🥣 Sastojci

Za ćufte:

• 500 g mlevenog purećeg mesa
• 1 jaje
• 3 kašike prezli
• 1 mala glavica luka (sitno iseckana)
• 1 čen belog luka (izgnječen)
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica suvog začina
• 1 kašika iseckanog peršuna

Za paradajz sos:

• 400 ml paradajz soka ili pasirani paradajz
• 200 ml vode
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 lovorov list
• malo bibera
• 2 kašike ulja

👩‍🍳 Priprema

1. Priprema ćufti

U posudu staviti mleveno pureće meso, prezle, jaje, sitno iseckan luk, beli luk, so, biber, suvi začin i peršun. Sve dobro izmešati rukom. Oblikovati manje ćuftice i poređati ih na tanjir.

2. Blago propržavanje

U tiganju zagrejati ulje i kratko propržiti ćufte sa svih strana da dobiju boju, ne moraju biti potpuno pečene jer će se kuvati u sosu.

3. Paradajz sos

U posebnoj posudi pomešati paradajz sos, vodu, so, šećer, biber i lovorov list. Brašno razmutiti u malo vode pa umešati u paradajz sos da bi se lagano zgusnuo.

4. Kuvarski deo

Preliti sos preko ćufti u tiganju ili sve zajedno prebaciti u dublju šerpu. Kuvati poklopljeno 20–25 minuta na laganoj vatri, povremeno promešati.

5. Završetak

Ćufte su gotove kada omekšaju, a sos se lepo zgusne.

💡 Saveti

• Umesto puretine možete koristiti i piletinu, a začine prilagoditi ukusu.
• Ako volite gušći sos, dodajte još malo brašna razmućenog u vodi.
• Odlično se slažu sa pire krompirom ili pire krompir–krompir testom.