Kuvani losos

  • 16 sastojka
  • 3 koraka

Sastojci:

  • 4 šnicle lososa
  • kašika soka od limuna
  • so, biber
  • lovorov list
  • 0,5 dl vode
  • 2,5 dl belog vina
  • Umak
  • 2 žumanceta
  • kašičica senfa
  • 1,25 dl ulja
  • 2 glavice crnog luka
  • kiseli krastvac
  • file inćuna
  • peršun
  • 2 kašičice vinskog sirćeta
  • kašičica rendanog rena
  • so, biber, šećer

Priprema:

  • Korak 1.

    Izmešajte žumanca i senf, pa postepeno kap po kap dosipajte ulje, Sve vreme mešajte dok se sastojci ne zgusnu u majonez. Crni luk, krastavac i file inćuna isecite na sitne kockice. Umešajte ih u majonez, Dodajte peršun, vinsko sirće, ren i mirođiju, pa sastojke izmešajte. Umak začinite solju, biberom i šećerom.

  • Korak 2.

    Ribu prelijte sokom od limuna i pospite je sa pola kašičice soli. U širu posudu sipajte vodu. Dodajte preostalu so. lovor i biber. Stavite je na vatru i pustite da ključa 10 minuta.

  • Korak 3.

    U posudu sa vodom sipajte vino i stavite ribu. Kuvajte je 20 minuta na tihoj vatri. Lososa pažljivo izvadite i stavite na zagrejani tanjir. Prelijte ga umakom i dekorišite limunom.

Komentari
Ocenite Recept