Gratinirana riba

  • 80 min
  • 11 sastojka
  • 5 koraka

Sastojci:

  • 500g fileta soma
  • 300g ociscenih racica
  • 100g putera
  • 4dl mleka
  • 2dl neutralne pavlake
  • 100g kackavalja
  • rendana kora 1 limuna
  • 500g belog krompira
  • 150g brasna+2 kasike
  • 5 jaja,ulje
  • mesavina zacina

Priprema:

  • Korak 1.

    Filete soma iseci na krupnije komade i zaciniti po ukusu.Posebno umutiti 3 jajeta.Filete uvaljati u brasno,potom u umucena jaja i prziti ih na vrelom ulju dok ne porumene.

  • Korak 2.

    Pripremiti sos sa racicima:U manjoj serpi otopiti 50g putera,dodati 2 kasike brasna i kratko proprziti a zatim sipati mesavinu mleka i neutralne pavlake i dobro izmesati.Kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.Zatim dodati racice i zacine pa kuvati jos 3 minuta.

  • Korak 3.

    U gotov sos dodati rendani kackavalj i koru limuna te promesati.Krompir oguliti i iseci na kocke,a potom ga obariti u slanoj vodi.Ispasirati krompir pa u njega dodati preostali puter,1 dl mleka i 2 jajeta,zaciniti po ukusu i dobro izmesati.

  • Korak 4.

    Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju poslagati pohovanu ribu.Preliti je sosom od racica.Pire krompir sipati u poslasticarski dzak pa pomocu njega preko sosa naneti sloj krompira.

  • Korak 5.

    Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

Komentari
Ocenite Recept