Sarma od kiselog kupusa

  • 240 min
  • 13 sastojka
  • 8 koraka
  • Porcije 8
  • Vreme Pripreme 240 min
  • Kategorija
  • Težina Pripreme
  • Broj Pregleda 258

Sastojci:

  • 500g svinjskog mesa
  • 250g govedjeg mesa
  • 200g suvih svinjskih rebara
  • 150g suve slanine
  • 150 g masti
  • 50g pirinca
  • 2kg kiselog kupusa
  • 2 lista lorbera
  • 1 jaje
  • 1 kasika brasna
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kasicica aleve paprike
  • malo bibera i so

Priprema:

  • Korak 1.

    Sa manjih glavica kiselog kupusa skidati jedan po jedan list,nozem odseci deblja rebra sa njih i dobro ih oprati u hladnoj vodi.

  • Korak 2.

    Meso ocistiti od zilica i samleti.U serpu staviti 100g masti,mleveno meso i iseckan luk,pa malo proprziti.

  • Korak 3.

    Dodati pirinac,malo mlevenog bibera,jedno jaje i soli po ukusu,pa sve dobro izmesati.U vecu serpu na dno poredjati nekoliko listova kupusa.

  • Korak 4.

    Uzimati jedan po jedan list kupusa,na svaki stavljati po jednu kasiku nadeva i zavijati listove u male cvrste valjke.

  • Korak 5.

    Krajeve kupusa dobro uvuci,da nebi nadev ispao za vreme kuvanja.Sarme redjati u serpu,jednu pored druge,u nekoliko redova.

  • Korak 6.

    Suvo meso i slaninu oprati u vreloj vodi,iseci na parcad pa staviti izmedju redova sarmi.Dodati 5-6 zrna bibera i 2 lista lorbera.

  • Korak 7.

    Preliti sarmu hladnom vodom i kuvati na tihoj vatri oko 3-4 casa.

  • Korak 8.

    U tiganju napraviti zaprsku od 50g masti,kasike brasna i jedne kasicice aleve paprike,preliti njome sarmu,poklopiti serpu i ostaviti da vri oko pola sata.

Komentari
Ocenite Recept