Osobuko

  • 16 sastojka
  • 3 koraka

Sastojci:

  • 1 teleća kolenica
  • brašno
  • 125 ml ulja
  • 125 ml belog vina
  • 125 ml supe
  • 2 karanfilića
  • šargarepa
  • 2 struka praziluka
  • celer
  • malo limunove kore
  • majčina dušica
  • žalfija
  • ruzmarin
  • 2 kašičice pirea od paradajza
  • so, biber
  • crni i beli luk

Priprema:

  • Korak 1.

    Kolenicu iseći ns 6 kolutova. Svaki komad mesa uvaljti u brašno i ispržiti na vrelom ulju. Posoliti i pobiberiti. Meso poređati u posudu za pečenje, preliti vinom i supom, dodati karanfilić, pa kuvati na tihoj vatri.

  • Korak 2.

    U preostalu masnoću kojoj se meso pržiko dodati iseckan crni luk i izgnječen beli luk, seckanu šargarepu, praziluk i celer, pa sve kuvati na šporetu. Dodati začine i pire od paradajza, promešati i kuvati još 10 minuta.

  • Korak 3.

    Kuvano povrće dodati soku kolenice, poklopiti i ostaviti da se kuva dok meso kolenice ne omekša. Osobuko se servira sa pirinčem ili kuvanim špagetama pripremljenim na buteru i posuti narendanim sirom.

Komentari
Ocenite Recept

5.00 ocena